キウイフルーツ
投稿日：2022年03月20日今回は、3月に旬のキウイフルーツ特集！
キウイフルーツは、ビタミンCが豊富でさわやかな甘酸っぱさが人気の１つです！果肉が緑色のグリーンキウイと果肉が黄色のゴールドキウイが大半を占めています。
キウイフルーツはビタミンCが多いので風邪予防に効果的です。
また食物繊維量も多く含むので便秘改善にも有効。豊富に含まれるビタミンCとの相乗効果で美容効果もあります。
《キウイフルーツの選び方》
1.かすかに弾力を感じれば食べ頃
2.日持ちさせたいならかたいキウイを追熟
3.傷や変色、やわらか過ぎに注意
4.ふっくらとした楕円形で重量感がある
5.グリーン種は全体にうぶ毛が密生
イエロー種は果皮がなめらか
《キウイフルーツの保存方法》
1.かたい未熟果は常温で追熟させる
熟していないキウイフルーツは、酸味が強くて果汁が少なく、本来の美味しさを味わえません。
2.食べ頃のキウイは冷蔵庫の野菜室へ
熟したキウイフルーツは、乾燥しないようにポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。常温のままで置いておくとどんどんやわらかくなり、特に気温の高い時期は食味が落ちるスピードも速まるので気をつけてください。
3.追熟を早めるにはりんごやバナナと一緒に
かたいキウイフルーツを買ってしまったけれど、早く食べたい！そんなときは、りんごやバナナと一緒に保存しておきましょう！果物の追熟は「エチレン」によって促進されますが、りんごやバナナはそのエチレンを発生させます。ポリ袋の中に一緒に入れて密封しておけば、キウイフルーツの追熟を早めることができます。
ぜひこの機会にキウイフルーツを堪能してください！
